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切菜机使用非常方便，保养也是非常重要的,下面九盈机械厂家给大家简单介绍下切菜机的保养步骤：
1、操作前将切菜机放置在水平地面，确保切菜机放置平稳可靠；确定切菜机插头接触良好，无松动，无水迹；
2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物清理干净，以免引起刀具损坏；
3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；
4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。
总而言之，切菜机作为一种食品机械，经常会与各种各样的食材、物料相接触，这些物料食材有酸性的、有碱性的，这些化学物质都将对切菜机将造成各种程度的腐蚀，所以对切菜机展开保养工作是很有需要的。